Découvrez la cuisine réunionnaise du Ti Coin Kréol', restaurant à Bruniquel (82)
Le restaurant Le Ti Coin Kréol' situé à Bruniquel à 20mn de Montauban (82) c'est l'histoire de Jessica à l'accueil et de Bernard en cuisine qui vous proposent de découvrir une cuisine traditionnelle réunionnaise.
La cuisine réunionnaise est le fruit d'un savant métissage de saveurs, d'épices et d'ingrédients amenés par les migrations successives qui composent le peuple de l'île de la Réunion.
La cuisine réunionnaise se transmet de Mère à Fille, mais là exception, c'est de « Femme à Mari » que la transmission s'est faite, car la cuisine réunionnaise c'est avant tout une cuisine qui se vit, se partage.
Du riz, des grains, quelques achards et un rougail bien relevé, un plat en sauce ou une grillade... l'assiette réunionnaise est une composition qui réjouit le palais et excite nos papilles.
Les gourmets et gourmands y trouvent leur compte, tant par la variété des fruits et légumes, des épices et des condiments que par les mariages de saveurs et de couleurs.
De génération en génération, grâce aux apports des savoirs-faire culinaires africains, indiens et chinois, la cuisine réunionnaise s'est enrichie pour devenir une cuisine à part entière, avec ses règles et ses multiples déclinaisons.
Notre cuisine réunionnaise est élaborée par nos soins de l'entrée au dessert servis dans des feuilles de bananier et vous pourrez ainsi découvrir et apprécier le chouchou, le manioc, en beignets ou en dessert.
Afin de faire largement apprécier nos plats, ceci ne sont pas pimentés, une sauce servie à part ravira les palais avertis.
Les enfants pourront eux aussi profiter des saveurs épicées avec une assiette enfant à 5€.
Nos Ti Punch sont fabriqués à partir du rhum Réunionnais - le Rhum Charrette : Il diffère du rhum antillais par sa fabrication. Le rhum réunionnais provient de la distillation de la mélasse. Lors de la fabrication du sucre roux , le résidu sirupeux restant est la mélasse. Le rhum Réunionnais est très fort en degrés (environ 47°) et a un goût assez spécial. Certains aiment, d'autres non.
Le Ti Punch est le symbole de la convivialité et du plaisir. Il s'offre et se partage entre amis ou en famille.
Pour plus de renseignements, merci de nous contacter via notre formulaire en ligne.
